目前，订餐服务采用的基本都是“携程”模式，即吸引食客通过自己的平台订餐，从而获得餐饮店给予的佣金。　　“互联网没有任何秘密，但看到不代表你就能做得到”，无论是饭统网CFO赵学勤，还是上海订餐小秘书 ...

近年来，连锁餐饮逐渐成为淘金热点。好的地段，加上好的招牌往往很多时候就可以成为招揽生意的法宝。众所周知，餐饮行业竞争激烈，如何吸引顾客上门不仅是很多商家的“头等”大事也是“头疼”大事。在洋品牌的餐饮 ...

　　火锅作为平民美食，流行于全国各地，花色纷呈，百锅千味。重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市，品味每 ...

4月18-19日，舌上英豪杯·2023全国名厨烹饪技能大赛在江苏省苏州市举办。大赛由中国烹饪协会、青岛中烹协经济技术开发有限公司主办，中国烹饪协会中式菜肴研发中心、青岛高师门食品科技有限公司承办，江苏 ...

百胜餐饮集团(Yum Brands Inc.,简称：百胜)首席执行长诺瓦克(David Novak)正在努力让这家餐饮巨头的美国业务重回正轨。与此同时，该公司还在继续拓展新的海外市场。 2011年 ...

近日，山西餐饮业"十二五"规划正式出台，其中，关于山西面食、晋菜的发展规划占到了很大篇幅。作为山西本土餐饮的两面标志性大旗，面食和晋菜在过去很长一段时间都被掩盖在了外来菜系的繁荣之下。不过，过去五年 ...

　　“豆你玩”、蒜你狠”、“姜你军”、“苹什么”成为CPI高企催生的新词汇，物价上涨让消费者都捂紧钱包压抑着消费欲望，餐饮企业还要面对人工成本增加、食材价格上涨等压力，在越来越激烈的同业竞争中又不敢轻 ...

近年来，连锁餐饮逐渐成为淘金热点。好的地段，加上好的招牌往往很多时候就可以成为招揽生意的法宝。众所周知，餐饮行业竞争激烈，如何吸引顾客上门不仅是很多商家的“头等”大事也是“头疼”大事。在洋品牌的餐饮 ...

　　到6月10日，扬州首批26名奥运大厨已在北京奥运村工作了一个多月，10日晚，本报记者联系其中一位奥运大厨许万里，了解这支团队在北京的近况。　　许万里，扬州大学旅游烹饪学院大三的学生，今年3月入选2 ...

北京街头的“炸灌肠”小摊如今是没有了，每年的庙会中倒是可见，食者不在少数，还有一些京味菜馆也有，然而，现在的“炸灌肠”已经彻底地名存实亡了，徒有其名也。真正意义上的“炸灌肠”应该说是灭绝了，被所谓的 ...

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张春飞 麻井印 孙辉 彭加瑞 谭绍军 王浩 于长虹 武海钢 杨红生常茂兴 姜国彦 柳红卫 于翠凯 王琦 陈闯 唐朝彪 赵汝新 李付平陈昆明 顾佳婴 王斌 王珂晨 张正鹏 张玉龙 左川 赵剑峰 陈柏林王 ...

很多人认为“今天没吃蔬菜，多吃点水果也一样。”，认为蔬菜和水果同属于一类，就用水果代替蔬菜；不喜欢吃蔬菜或水果的人，就吃维生素C药片代替水果和蔬菜，这是不合理的。蔬菜、水果、维生素C药片是不可以相互代 ...

汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。 鲁菜 ...

邓立副会长出席活动并致辞钱以斌裁判长点评比赛情况颁奖嘉宾与裁判团队合影比赛现场部分参赛作品11月24日，由中国烹饪协会、广东美味鲜调味食品有限公司联合主办，湖南省餐饮行业协会支持的2022年全国鱼鲜烹 ...

在位于波尔图的十九世纪排房住宅内，葡萄牙设计师Inês Aia插入了一个咖啡餐厅。波尔图格调　　白色小餐桌和木制凳子的结合给人以一种舒适休闲感。 　　顾客需要信步穿过咖啡厅，才能到达AIA的用餐区， ...

编者：在中国餐饮业百城万店迎奥运活动启动仪式上，由中国烹饪协会选拔推荐的15家著名餐饮企业代表登台，携旗下4500家门店30万职工，首批响应活动组委会号召，参加百城万店迎奥运活动，率先承诺提升优质服务 ...

参加第二阶段竞赛的选手严禁穿戴、使用有标识的服装、帽子、围裙和餐具。 参加选手预备会时，参赛选手统一穿白色工作服餐厅服务除外），不需带帽子，会议结束后进行理论考试。 ...

近日，山西餐饮业"十二五"规划正式出台，其中，关于山西面食、晋菜的发展规划占到了很大篇幅。作为山西本土餐饮的两面标志性大旗，面食和晋菜在过去很长一段时间都被掩盖在了外来菜系的繁荣之下。不过，过去五年 ...

　　根据中国烹饪协会快餐专业委员会组织进行的《2009年中国快餐企业情况调查》统计结果，2009年中国快餐50强名单正式对外发布。　　调查显示，2009年中国快餐50强营业收入达到598.8亿元，占全 ...

薯条跻身瘦身食品行列　　马铃薯是营养很丰富的食物，但如果被做成一盘炸薯条，你可能认为它是垃圾食品。近年来马铃薯自身新的营养成分被不断发现，但油炸薯条却总与肥胖、心脏病、糖尿病有关联。关于马铃薯的讨论和 ...

中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没 ...

　　不发传单，不打广告，但有相当一部分顾客口口声声说是“慕名而来”，这家刚刚诞生不到4个月的小饭馆究竟有什么推广和宣传的法宝？　　要知道，这个小饭馆做的就是家常菜，菜品当然也不免费，并且坐落在朝阳区某 ...

主办单位负责人视察比赛全体裁判员宣誓公正执裁赛区比赛现场赛区有许多少数民族选手参赛 6月8日-10日，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛新疆赛区比赛在乌鲁木齐举行，新疆维吾尔自治区总工会党组 ...

传统食品的确有很多优势，但是也有含盐高、含油多等缺点，比如豆豉、腐乳，虽然保健效果好，但是多吃就会增加盐的摄入量。因此，关于一些具体的传统食品在加工手法、摄入量、营养等方面的还是要进行具体的分析，有 ...

11月30日晚，辽宁省商业厅举行欢迎晚宴欢迎参加第六届全国烹饪技能竞赛的中国烹饪协会卢永良副会长、冯恩援秘书长和来自全国各地的评委一行。辽宁省商业厅陈宝生处长、辽宁省商业厅佟庆忠处长、辽宁商业服务学 ...

9月3日，由中国烹饪协会、中国财贸烟草工会全国委员会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛开幕式暨新闻发布会在北京隆重举行。中国烹饪协会会长姜俊贤、中国财贸烟草工会副主席杨冬旭、联合 ...

　　中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮！　　2010年9月28日，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所 ...

■出场专家 荀晓霖，医学营养学硕士、中国烹饪学会美食营养委员会专家委员、国家卫生部专家讲师团成员。 当前正处于季节变换之际，气候多变，也正值流感、麻疹、流行性腮腺炎、手足口病等春季传染病高发的季节。 ...

科学的早餐 不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃，还会使你感到疲倦、头痛，长期不吃早餐，皮肤干燥、容易产生皱纹，还容易引发肠胃疾病，而且特别容易加速衰老。所以提醒各位不注重早餐的，正视早餐的重要性，要 ...